A、乳酸菌和酵母菌都有细胞结构,A错误;B、乳酸菌是原核生物,没有成形的细胞核,酵母菌是真核生物,有成形的细胞核,B正确;C、乳酸菌和酵母菌都含有核糖体,C错误;D、乳酸菌和酵母菌都含有细胞壁,D错误.故选:B.