西洋参怎么切片

1、将整颗的西洋参放在砧板上，如图所示：

2、先用刀将西洋参的根部去除掉，如图所示：

3、接着选择合适的厚度切成小圆片，如图所示：

4、重复第三步的操作，将西洋参的剩余部分切片即可。

扩展资料

主要作用

1、缓解体力疲劳；

2、能益气养阴，凉心脾，益肺肾，调补五脏；

3、有滋阴降火﹑益气生津之功效；

4、能促进细胞新陈代谢，有平衡血压、降胆固醇、平衡血糖、强精、助消化及消除疲倦的功效，

服用方式

1、煮服法

将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。

2、炖服法

将西洋参切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时，碗口加盖，再将基置于锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用

参考资料：百度百科-西洋参切片

以新鲜西洋参为例，准备好刀具即可切片。具体切片的过程如下：

1、将整颗的西洋参放在砧板上，如图所示：

2、先用刀将西洋参的根部去除掉，如图所示：

3、接着选择合适的厚度切成小圆片，如图所示：

4、重复第三步的操作，将西洋参的剩余部分切片即可。

一、干蒸
先取三至四段，用小牙刷先轻轻刷下表面缝缝里一些浮灰，
然后放进碗里，再把碗放到放了水的锅里，水不用太多，下面可以垫个架子，不要让水滚起的时候漫到碗里，隔水蒸上十分钟的样子，时间不可太久，使其软化后即可取出
* 蒸的时间长短可能与段大小和洋参的年份长短加工好坏都有关系,可根据情况适当调整

二、切片
用快刀切成薄片
* 也可以直接到有专门切片机器的药店切片，是否需要事先处理先询问一下，他们切的薄而且均匀

三、晒干
放在通风干燥处晾干或晒干

四、保存
放到干净的玻璃瓶或瓷瓶中保存
其他保存方法:
(1).吸湿剂干燥保管法：在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等。使保存环境干燥。再将参用纸包好放入，加盖密闭，可防虫蛀、霉变。
(2).低温保存法：将干透的参用塑料袋装好，放人冰箱贮藏柜内。如参未干，应先放入冷箱冷冻柜内，冷冻干燥再放入贮品柜内。
(3).常规保存法：对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。

五、进食洋参要注意以下事项：
1.服时不宜饮茶，因茶中含有鞣酸，影响西洋参的功效
2.不可与藜芦同用，以免产生副作用
3.服后不宜吃萝卜，因萝卜是破气的，而西洋参是补气的
4.警惕不良反应：有的人服西洋参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻；也有的会发生痛经和经期延迟；还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散在性大小不等的水泡，瘙痒异常，停药后，水泡可自行消退

可以参考http://zhidao.baidu.com/question/18686122.html

先将去皮的西洋参放在蒸锅里蒸一下,使其软化,再用刀切成薄片就可以了。病情分析：西洋参放进碗里，再把碗放到放了水的锅里，水不用太多，下面可以垫个架子，不要让水滚起的时候漫到碗里，隔水蒸上十分钟的样子，时间不可太久，使其软化后即可取出切片。意见建议：以下均可 西洋参的用法： 1、 含化法：将无皮西洋参放入锅内蒸至软化，切片。每日5克，早饭前，晚饭后口含，细嚼。 2、 冲饮法：（1）将西洋参切片，取3克，置杯中，加沸水，盖后5分钟饮用，反复冲服至无味。（2）以花蕾代茶，反复冲饮，直至无味。 3、 炖服法：将原皮西洋参切片，每日5克，加入容器，适量水浸泡。密封。

把西洋参洗干净后，在煮饭时把参放入碟内，放在饭面蒸至参身变软，即可切或剪成片。市场上西洋参品种繁多,进口西洋参口感好、香气足、苦中带甘醇，功效也最好。国内口碑较好的两大品牌是同仁堂和福临门，这两个品牌的西洋参都是产自于美国威斯康辛州进口（正花旗），味道浓郁，如果是要送礼的，选同仁堂西洋参比较合适；如果是自己家人要用的，选择福临门西洋参比较实惠。