如何辨别蔬菜上是否有甲醛

靠近蔬菜闻,甲醛本身有股刺激性的味道,如果蔬菜有明显的刺眼刺鼻感。

从外观上难以对甲醛蔬菜进行辨别。但是喷洒过甲醛的蔬菜会挥发刺鼻的气味。因此，从气味上可以识别出甲醛蔬菜菜。一旦买到甲醛蔬菜，一定要把蔬菜外面几层的菜叶剥掉，然后将剩下的放在水里进行浸泡，侵泡时间一定要久一点。

这是因为甲醛溶于水，通过长时间浸泡，再用清水多冲洗几次，稀释掉甲醛成分。

扩展资料：　　 

除了甲醛、蓝矾等新近出现的蔬菜违规保鲜剂以外，传统蔬菜产品中的农药残留问题，也是市民吃健康蔬菜的心腹大患。国家农业部近日就介绍了不同的农产品可以以不同的方式，科学地去除或者减少农药残留。

一是放置，因为农药残留会随着时间的延续不断地降解，一些耐储藏的土豆、白菜、黄瓜、西红柿等，购买后可以放几天，一方面可以使农产品可继续熟化，另一方面农药会降解残留减少。

二是洗涤，残存于农产品表面或外部的农药残留也较易被水或洗洁精冲洗掉，因此，在烹调前将蔬菜用水泡半个小时，再适当加洗洁精冲洗，基本可去除表面的农药残留。

三是烹调，高温一般可以使农药残留更快地降解。四是去皮，苹果、梨、柑橘等农产品表皮上的农药残留一般都要高于内部组织，因此，削皮、剥皮是一个很好的方法。

参考资料来源：人民网-警惕买到甲醛白菜 挑选白菜记住这3个小技巧

参考资料来源：人民网-科学洗菜可严防“甲醛”与“蓝矾”

1、靠近蔬菜闻，甲醛本身有股刺激性的味道，如果蔬菜有明显的刺眼刺鼻感。
2、看蔬菜的外观，如果土豆、藕有发白的颜色。如果白菜从中间竖着切开，发现里面烂了、外面不烂可能是喷洒过甲醛溶液了。
甲醛一个对人类帮助和危害并存的物质，大多数人听说甲醛是在家装的时候，大量甲醛覆盖在家具、床垫、地板内部，释放出来之后，对人体健康造成极大的危害。
在蔬菜、海鲜、水果等食材上面上喷洒甲醛，即可以杀菌，又能够延长保质期，同时还增加食材的脆度、亮泽，特别甲醛的使用，让这些食材更耐运输易储存。但是同时给人体造成极大的危害。
北方运来的大白菜，还有土豆、芋艿等。这些蔬菜从外地运过来，运输过程中因为时间比较长，容易发生腐烂，一些不法商贩就动起了歪脑筋，通过喷洒甲醛，来改善蔬菜的外观，延长蔬菜的保质期。

闻气味，一般洒了甲醛的蔬菜水果都有一股刺鼻的异味