我是做工厂采购的,你要先看看这种材料的日用量是多少,交货期要多长,付款方式是怎样的,就我们公司来说,一般来说是月结60天,如果是长单的话先订货再通知分批交货,提前7天到半个月的生产用料,且当月的订单没有交货完还可以留到下个月再对账付款;如果你们饭店的材料用量在日用量差不多的情况下,那你可以先订7天的用量,再视用量提前3~7天订货,这样即不会积压资金,也不会增加太多储存成本,还不会占用仓库空间,且保证到材料的新鲜==
再具体一点的要看你们饭店的经营管理模式了
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