你的米酒是指醪糟呢还是黄酒呢？醪糟就是还没有完的成发酵的黄酒。黄酒一般都是12度因为12度左右大多数酵母就不能存活了。也就是说如果你的米酒一直发酵直到米粒全部沉底是12度左右 醪糟刚做好只有1,2度
非专业人员没法测。
专业检测：100克米酒+100ml蒸馏水混匀，蒸馏，收集最初蒸出的100ml蒸馏液，用酒精度计测定酒精度，再进行温度校正即可。
一定数量的米酒蒸馏得到一定量的酒液，用酒度计测定酒度再换算就可以。
酿造的米酒，提高酒精度和曲的关系最大，甜酒曲基本度数很低，得用黄酒曲，建议用福建药曲，酒精度可以到18度
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