明胶能吃吗

没有害处。

食用明胶是利用猪、牛、羊等动物的骨和皮的胶原．通过变性降解加工而成。含有8种以上的L一型氨基酸，是一种纯蛋白．不含脂肪和胆固醇．极易被人体吸收，

用毛制成的明胶食品．对某些疾病有一定的疗效，特别是儿童童发育有理想的营养价值。

扩展资料:

明胶按照提取原料可以分为皮明胶、骨明胶。皮明胶又可细分为牛皮明胶、猪皮明胶、鱼皮明胶等；骨明胶又可细分为牛骨胶、猪骨胶、鸡骨胶、鱼骨胶等。

其中，鱼鳞明胶是近年来研究出来以鱼鳞为原料提取出来的明胶。经研究发现，鱼鳞中丰富的胶原蛋白，约20 ~ 40%，并且脂肪含量少，明胶提取及纯化工艺简单，并且，提取的明胶气味较轻，性质稳定。

但是鱼鳞明胶存在生产原料受到限制的问题，产量不大，目前不是明胶市场的主流。

参考资料来源:百度百科—食用明胶

明胶是天然的动物蛋白，营养剂。做为食品添加剂应用在众多食品中。当然，明胶还有工业的，所以使用食用明胶时一定注意有无生产厂家、卫生许可证、生产许可证等。

食用明胶(Gelatin)是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。明胶亦是一种强有力的保护胶体，乳化力强，进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用，从而有利于食物消化 。

可也的 明胶分 食用明胶、工业明胶、医用明胶等。
明胶以新鲜牛皮和猪皮为原料，采用全套不锈钢设备，严格筛选鲜骨皮，通过反复洗浸、脱脂中和、蒸煮液化、灭菌过滤、浓缩烘干等几十道工序流水线制成。生产出的明胶为一种无味、无色（略带浅黄色）、半透明、坚硬的非晶态物，其不溶于有机溶剂，它吸水性强、粘度高，明胶是肽分子聚合物质，是胶原蛋白质的水解产物，所以可作为一种添加剂，我们生产的食用明胶因其具有许多独特的理化性能和较高的营养价值，富含人体必须的18种氨基酸,它可以直接制成浓汤、肉皮冻子、肉食罐头,水晶冻、色拉、蛋黄汁、糖霜、奶油糖、香味酱、巧克力、饮料、啤酒等供人们食用。

食用明胶是从动物皮、骨、结缔组织中提取的胶朊蛋白质，对人体没有任何危害。之前报道的“老酸奶”事件、“毒胶囊”事件，是不法商家用工业明胶替代食用明胶、药用明胶造成的不良影响。

什么东西非食品级的都不能吃。
有食品级的明胶，一般没有个人家庭消费者专门去买着吃的。都是食品企业买去加工食品用的。