应该是碱没揉开,锅盖上滴水是不会把馍染黄的,以后和面的时候先用一点水把碱化开再和就不会出现这样的情况了
你锅盖可能密封的太好了，不适合做蒸锅。因为你表述的简单，所以有几种可能1，食用碱揉进面前没有用刀踏细，所以揉不开，蒸出来后有斑点。2.火太大了！3.盖子盖的太死，所以水滴滴到馒头上的太多。
你要的就是解决方法嘛..只要在锅盖与馒头之间,隔(盖)一块..纱布..就可以解决了.
