简单快捷又营养的各种早餐的做法有哪些？

馒头干，将蒸好的馒头切成片，将鸡蛋打在碗里，放些盐，搅拌均匀。再将平底锅或是电饼铛放些油，烧热，将馒头片放到装有 鸡蛋的碗里，让馒头片两面都蘸有鸡蛋液，再放进烧热的锅里。多等一会，香喷喷的馒头干就好了。我男朋友很喜欢的，再加上热乎乎的皮蛋火腿粥，更是美味啊。皮蛋火腿粥的做法：将大米放进电饭锅，就像煮粥一样的，等粥粘稠了快熟了，放近切好的皮蛋（切成小块）还有一片片的火腿还有盐，搅拌一下，在煮一会就可以吃了。当然用猪肉也可以，但是那个比较慢。用电饭锅煮粥不用看着，只管做馒头干就好，好吃啊！

1做南瓜饼，南瓜200克，糯米粉100克左右，糖适量。南瓜去皮切成块状，放入蒸笼里蒸成泥状，加入适量的糖根据自己的喜好来放或不饭盐。将糯米放入碗中和南瓜泥一起搅拌，(切记不要放水，应为南瓜中有足够的水分）难后揉成较干的面团。把面团切成十份，把它们团圆，在用手摁陈饼状。在锅中放油，给油热了后在把柔成的饼放进锅中炸，炸成金黄便可以出锅了。好吃的南瓜饼就这样做出来了。2红枣豆浆，红枣16颗，黄豆100克，水适量。将黄豆放在清水中浸泡一个晚上，将黄豆放入豆浆机里面榨5分钟，在放入红枣继续炸10分钟。就可以放入杯中喝了，早上配上这两样养颜又好吃

卤肉饭+蛤蜊蒸蛋羹+蒜茸西兰花+草莓

准备工作：

将蛤蜊洗净用淡盐水养着；卤肉和汤汁是家里分成小份冰箱冷冻常备的，睡觉前取出来室温或者冷藏第二天早晨就化冻了；香菇洗净切成丁（如果用干香菇提前泡发）、圆葱切成碎丁；西兰花洗好拆成朵；

早晨起来：

先用小锅烧水，同时打蛋液，水开放蛤蜊和少许盐煮到蛤蜊张开壳，然后将煮蛤蜊的水兑成温水（如果不是很着急最好只用煮蛤蜊的水稍微晾凉，更鲜美）放入蛋液中做蛋羹（一次可以用大盆多打一些蛋液然后倒入几个碗中一起蒸制），同时将卤肉切成碎块放碗中放入卤肉汤、香菇、圆葱和少许酱油和蛤蜊蛋羹一起放入蒸锅中蒸制；蒸卤肉和蛋羹的时候炒西兰花和洗水果就可以了。米饭是用定时的电饭锅做的，如果是剩米饭也要放入碗中和蛋羹卤肉一起上蒸锅蒸制，所以家里最好有一个两层的大蒸锅，用处很多。早晨起来也可以用开水做大米饭，电饭锅大约半小时就做好了。也可以晚上直接将香菇卤肉做好，早晨热一下就可以。

1. 大米粥，咸菜，玉米饼，西红柿炒鸡蛋。
2. 小米粥，咸菜，窝头，炒甘蓝。
3. 玉米渣粥，酸辣土豆丝，馒头。