做汤前要先把洗净的鲫鱼放油锅里煎一下，因为这样等下熬出的汤才是奶白色。
等鲫鱼煎的有点变色了，再倒入适量的水，水直接倒在油锅里，再把切好的葱姜片放进去，洒上一点胡椒粉。
等水开了再改小火炖20分钟，出锅前只要根据自己的口味加点盐调味就好了。
鲫鱼熬出的汤本身就很鲜美，不需要太多的调味料，加太多反而让味道变杂了。
希望对你有帮助。
做汤前要先把洗净的鲫鱼放油锅里煎一下，因为这样等下熬出的汤才是奶白色。
等鲫鱼煎的有点变色了，再倒入适量的水，水直接倒在油锅里，再把切好的葱姜片放进去，洒上一点胡椒粉。
等水开了再改小火炖20分钟，出锅前只要根据自己的口味加点盐调味就好了。
鲫鱼熬出的汤本身就很鲜美，不需要太多的调味料，加太多反而让味道变杂了。
1，只放一片姜足矣。
2，白水煮鱼，不要开盖，鱼汤照样是白色的（白色是由于脂肪细胞分裂出来了）。
3，出锅前，放盐调味。
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