世界十四种 风味小吃是那些啊？

鸭血汤
南京人喜食鸭，最常见的是盐水鸭，鸭头鸭颈鸭肫鸭翅鸭爪，都是好东西。鸭血汤
也许是其中最出名的一个变种。鸭血要新鲜，粉嫩粉嫩的那种，加粉丝、鸭肝、鸭肠、
香菜，用 继乐 出来，又香又嫩。

小馄饨
分为南北两派，南派的往往是苏州人做的，皮薄馅少，汤料精致，加虾皮、榨菜末
，清鲜不腻，还有一种用荠菜和肉合包的大馄饨。北派的来自安徽，汤浓味厚，为表货
真价实，汤锅里总煮着几块大骨头，加点鲜红的辣油，青绿的葱末，再洒上胡椒粉，香
鲜透骨。

小煮面
小煮面的特点是不放酱油，味道偏清淡，里面的料和底汤就比较关键。荤面中最好
的是皮肚大碗面，汤料充足，类似于杂烩，少说也有10种东西，青菜、木耳、皮肚、猪
肝、西红柿 �起鹊 、香肠、肉丝……一锅烩，那碗是特别大，汤多面少。调味不用油
盐，而是用板鸭熬出来的汤。鸡鸣寺、灵谷寺的香菇面和素什锦都很不错，汤是用香菇
： 寡堪境隼吹模�乇鹣剩�挥杏 花儿。鸡鸣寺的那个地方尤其好，一排古色古香的
长窗，像是时光倒流，窗外是山是树，可以喝茶，还有小点奉送，是和尚们自己做的素
鸡、五香豆、兰花干，都很精致而且味美。

小笼包
吃小笼包讲究汤汁，做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质，切碎了拌在里面，热气一蒸，就全化成了汤水。好的小笼包皮薄如纸，提来提去还不带破的。小心翼翼地提出来，放在醋碗里，对准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。不过不能着急，不然会烫着，然后再慢慢享用里面的内容。所以南京人吃小笼包又有歌谣，"轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤"。

煮干丝
南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上香麻油和上乘酱油，入口清爽而回味悠长。

牛肉锅贴
外脆里嫩、馅足汁多。咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特色。因为汁多，老主顾都把吃汤包的用到了这锅贴上。第一口咬大了汁会漏；咬猛了汁会喷；咬太小又不过隐！

鸭血粉丝
在南京，卖鸭血汤的摊子星罗棋布。精明的摊主预先将鸭血煮熟，切成小块放在锅中，见有游客来，便捞出鸭血装在白瓷碗里，然后浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米或鸭肠衣等，再加上一撮香菜。爱吃辣的客人，还可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。

如意回卤干
南京历史悠久，南京人也愿意把各种小吃和历史沾上边。就拿这普普通通的回卤干来说，还和明太祖朱元璋扯上了联系。传说朱元璋在金陵登基后，吃腻了宫中的山珍海味，一日微服出宫，在街头看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢，色泽金黄，不禁食欲大增。他取出一锭银子要店主将豆腐果加工一碗给他享用。店主见他是个有钱的绅士，立即将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵入味送上，朱元璋吃后连连称赞。从此油豆腐风靡一时，流传至今。因南京人在烧制中时常加入豆芽，而其形很象古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。

什锦豆腐涝
豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花，南京话又称"都不老"。这道小吃全国各地都有，可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样，除了一样的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐涝讲究一个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。南京人吃小吃还好个"说法"，这一点在豆腐涝这个朴实的小吃上也得到了验证：据说，豆腐涝这玩艺，年轻人吃了健脑补脑，老年人吃了延年益寿，为了讨口彩，店家还在里面加入什锦菜，什么意思呐？前程似锦。

状元豆/五香蛋
状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。相传清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。后来，秦大士中了状元，此事传开，状元豆便出了名。一些小贩就利用学子的这种心理，在父子庙贡院附近卖起了状元豆，衬口彩说"吃了状元豆，好中状元郎"。状元豆实际上就是五香豆，和五香蛋一样，五香豆入口喷香，咸甜软嫩，细细品尝，趣味横生，由于烹制入味，一般色泽呈紫檀色，入口富有弹性，香气浓郁，让人吃起来就停不住嘴喽。

盐水鸭/鸭头
到南京是不能不吃盐水鸭的。南京嗜鸭之深，乃至有人说南京人前辈子都跟鸭子有仇。不管这个传言有没有根据，但是南京被称为"鸭都"却是实打实的名头。盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，据说至今已有一千多年的历史。南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作，故美名日：桂花鸭。《白门食谱》记载："金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。"逢年过节或平日家中来客，上街去斩一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。也正是吃鸭吃得太多，南京人还变废为宝的将鸭头做成一道美味小吃。鸭头无论是红烧还是酱泡，或是盐水，都是吊人口水的人间美味。买上三五鸭头，再来一瓶啤酒，细细品尝慢慢啃，那个舒服啊......

蒸饺
蒸饺实际上全国各地都有，但是南京的蒸饺却别具一格，不但形状精美、口味更是以清新著称，油一点腻一点就达不到爽口的效果了。香菇蒸饺的馅心是有新鲜猪肉和香菇调制而成，加上鲜美的香菇汁水，上蒸笼蒸熟后肉嫩汁饱，轻轻一吸，一股浓浓的清新气息在口腔中弥漫。

糕团小点
江南人嗜甜，所以，传统的糕团小店在南京还是很有市场的。南京人吃甜食讲究甜而不恶，糯而不粘，方称为甜品之上乘。此外，光口味好还不行，造型色泽还要出众，所以，南京的糕团大多玲珑小巧，色彩缤纷，入口香甜松软，清香满腔，再来上一壶上好的绿茶，就是顶好的口福了！其实，南京的小吃还有很多，象糯米藕、桂花糖芋苗、五香鹌鹑蛋、梅花糕、蒸儿糕、牛肉粉丝汤、炒螺丝......
汕头美食
1、阿肥烧烤(鸵岛斜对面金砂公园后门)：鸭舌、鲜鱿仔和旁边的冰/热甘蔗汁……
2、新兴烧烤屋(丹霞西区22幢8263505)：青椒、鸡翅(下了百胜在北京买的特香芝然!)
3、金砂乡麻辣烫街中段果汁对面那家的烤茄子巨好吃！
4、海尔对面的小烧烤摊也不错，稍咸！还有还有，金庄旁边那一家！

5、六中肠粉(中山路KFC旁弯进去一直到末靠左)：月眉飘香牛肉肠粉……
6、新石小学对面的肠粉：薄韧的粉皮包着香浓的牛肉和清脆的香菜，还有爽口的豆芽……

7、福合埕(福平路8288408或长平路毛家湾隔壁或国新对面)牛肉火锅
8、玉兰牛肉(玉兰园或东厦路与红领巾路交界8530403)
9、幸运牛肉王(长平路加州红对面)
10、金新牛肉丸(金新市场对面)
11、杨记牛肉：牛肉火锅、牛尾(先交代店家用高压锅褒)……
火锅主料：胸口？U、吊龙胖、五花子、牛肉丸、腩肉、牛百叶、果条……

12、翡翠 (全球通大厦对面)：餐蛋面、菜远牛肉…………
13、香港时代茶餐厅(百合园)：宫宝鸡丁、麻婆豆腐、意粉烩鸡扒……

14、福合沟(小公园)：冰凉五果汤、无米猓……
15、福平路(小公园十七中旁边)一小店：老牌芝麻糊、杏仁糊、虾片、绿豆糕……
16、小公园爱西干面；西天巷蚝烙；老字号鲎蜾；飘香小米……
17、无米？(平东一街皇朝阁对面)：顶好吃的无米？五角一个！

18、华盛顿/旧金山(花园酒店8860666)：老山合猪头棕、咖喱鸡串、沙茶牛肉串……
19、第五大道(长荣大厦8171218)：炒芥兰头、湿鱿、无米猓……
20、第五频道(龙湖苑3幢8363022)：酷薯、黑椒牛肉丸……
21、尚格/曼哈顿8268992/凯旋门(沃尔玛后边)：炸小鸟、麻辣鸭舌、黑椒牛肉粒……
22、金迪茶楼(长平路中源大厦二楼8239992)：盐？h凤爪……
23、KISS(金华大厦附楼8265118)：爆米花、无米猓、鸭舌……

24、名典(华山8171833金园8639664长平8524689衡山8857596)：海鲜皇饭、荷叶膳鱼饭…
25、上岛(中山8525570金砂8869160)：肉松松饼、蒜香鸡尖、巧克力咖啡、草莓厚片……
26、CHA FOR TEA(海滨花园8940860)：的冰咖啡、闻香鸡套餐、香炸茶叶……
27、嘉禧(国际商业大厦8365090)：海鲜炒乌冬面、鳗鱼饭、三文鱼……
28、百佳(免税二楼)：海鲜酥皮汤美味极了，营养也丰富，不适合要减肥的人

29、肯德基：香辣汉堡、辣鸡翅、上校鸡块、墨西哥鸡肉卷、橙珍……
30、麦当劳：麦乐鸡、菠萝派、麦旋风、麦乐酷……
31、必胜客(8637661)：自助沙拉、蒜香意粉、肉酱千层面、各式口味披萨、BBQ排骨……
32、味千(金砂公园步行街)档：章鱼小丸子……
33、味千拉面(长平路椰园8231991)：招牌拉面、煎饺子、鳗鱼饭、冻豆腐、加州卷……
34、欧香面包店：布丁、奶酪蛋糕、肉松包(四个一包7元)、肉松蛋糕(两个一包6元)……
35、台湾冰匠：鲜榨果蔬汁、各式沙冰、珍珠奶茶……
36、甜汤(教育学院斜对面巷子里)：白果汤、姜薯汤、绿豆汤……
37、果留仙(东夏路8327553)：鸡中翅、白汁牛肉丸、各式布丁、特色椰子汁……
38、红磨坊(长厦小学斜对面)：凤爪、虾饺、小米、排骨汤、海底椰、西米露……
39、加洲红(长平路黄金大厦对面)：香辣牛肉意粉、炒田螺……
40、德宝(碧霞8160067长厦8565069龙北8635635)：香槟葡萄雪糕、海鲜意粉、铁板鸡…
41、豪客来(金新8618264长平8261936)：黑椒牛扒、香浓粟米汤、地瓜粥(1元)……
42、大上海豆浆王(8267667)：豆浆、炸酱面……
43、水车屋(金砂东路帝豪8199888)：三文鱼火锅、生蚝、青口……
44、金象泰国菜(金砂路君华大酒店对面)：猪颈肉、芒果布丁、香蕉薄饼……
45、北国风味馆(珠江衡山路交界8882617)：京酱肉丝、水煮鱼、青椒皮蛋、拔丝地瓜……
46、北方饺子馆(全球通大厦对面)：鲜肉饺子、肉皮旦(彩色切片的，忘记菜名)……
47、塞北饭庄(公信路)/豆花饭庄(龙眼)：回锅肉、拍黄瓜、酱骨架……
48、合家欢(嵩山路珠池大厦)客家菜：水晶鸡、蘸豆腐、菜干煲、荷叶鹌鹑……
49、适口沙锅粥(公信路)：膳鱼粥、田鸡粥、生鱼粥、蟹粥……
50、海滨路四合院的明炉鲜蔬、鲤鱼门8524222的菠菜羹、海滨鱼仔的鲜鱼汤……
51、西安小吃(金砂乡麻辣烫街中段)：肉夹馍、凉皮……
52、福建沙县小吃(海棠园1栋8635712：馄饨、蒸/煎饺、乌鸡汤……
53、张三饺王(海滨路弯中山东)：葱油饼、肉饼……
54、永泰圆门(长平路中的)：干面好好吃！
55、大自然(龙眼市场旁)：手撕鸡配绿色姜汁。一流……
56、四川麻辣烫(金砂乡)：金针菇、脑花、腐膜、豆腐干、田鸡、白菜、牛肉丸、膳鱼……
57、老姿娘(晚上长平路粮油旁)：白粥、卤蚌、卤蚝、卤蟹、乌鱼、酸菜……
58、老姿娘？汁(长平路粮油商场后的小巷)：？汁很不错，特别是大肠和猪肉，香！
59、海乾？汁(石榴园45栋8605367)：24小时营业，猪肚、猪舌、鹅肠、苦瓜、卤味……

60、府城鱼头火锅(金新南路)：鱼瞟、鱼皮、鱼丸、水生、鱼肠和用火锅汤煮的即食面……
61、红太阳(金环路8234403)/小洞天(龙眼原秀丰旁)四川火锅：虾、脑花、田鸡、金菇…
62、海尔(龙华街8329105)火锅：蛇、狗、猪肚、水鱼、杜龙、山鸡水鸭(骨头红焖特香)…
63、小肥羊(华星对面8267772)/海南东山羊(金环路8174235)：鸳鸯汤底、羊、红焖羊蹄…
64、义王府(榕江路1号轻化大厦8176681)：羊肉串、肥牛、野生菌、红油海带丝……
65、建业酒家(凤凰山路8464257)：落汤圆、上汤空心菜、卤水拼盘……
66、祥记：茄汁鲍鱼、红烧天九翅、还有数之不尽的免费小菜和白粥……
67、XX大排挡(小公园福合埕对面)：炒薄壳、豆酱龙舌、蒜茸空心菜……
68、金南香(长平路头8535044)/大南香(凤凰山路8167697)：片皮鸭、鲨鱼皮炖海参……
69、金香排档(汕樟中学斜对)：豆腐鱼烙、鱿鱼圈、濑尿虾、龙须菜水生汤……
70、南澳大排档(华星对面)：芝士？h龙虾(主要是下边的伊面好吃)……
71、水仙大排档(水仙园)：炒牛肉/海鲜猓条、花旗参珍珠鲍(炖汤)、脆皮猪大肠……
72、梅园(华山北路8364349)/新梅园(凤凰山路8163972)：椰子炖珍珠鲍、白灼象鼻蚶……
73、新富华(金涛庄东区8856717)：蚝泫、茄汁大虾、蔬菜羹……
74、兄弟大排档(金海湾旁边巷内)：炒素猓、海鲜火锅……

75、汕樟立交桥,饼干厂旁的肠粉
76、中山路阿果汁对面的肠粉摊，那里有鳝鱼肠粉
77、广州酒家烤乳猪
78、新兴街的炒果
79、西堤，大桥口旁有一家鱼仔店好吃又便宜
80、三中有对老夫妻的鲎蜾，很多年了，也不错
81、福平路那家？汁，到现在也是很多年了，很不错哦！
82、在商检后面那条街的牛肉店牛肉丸和火锅很好吃，而且不贵
83、湿鱿鱼还是小木屋的好吃
84、中山路的卤水火锅和屠龙火锅，很美味！
85、中山路春梅里晚上推手推车的果条面
(推荐鱼肠加猪脑米粉.好吃又不腥，从中山路转进春梅里大概30米左右，靠右边
吊着个灯泡的.有7.8年历史，晚上9点多卖到1点半)
86、商业街街头有家小店式烧烤，价格便宜得不得了，味道也挺好，就是不吃辣的要
叫店家少放辣椒，去吃的人也好多哦！
87、跃进路晚上才有的“大柴果条面”也是很不错，还有新观戏院附近的一家炸小
吃，也挺不错，有炸春卷，炸虾饼，各式各样，很多，那家也挺不错。
88、老群众影院前的炸笑枣、炸油条，是用猪油炸的哦！比外面路边那些一般的香，
而且也贵出一倍！不过油条再贵也贵不到哪去的，一根5毛啦！
89、汕樟戏院旁边条路仔落去节仔家人好，家人一夜九点外十点正出来，淡菜粒五角
定，食直欢有拍折，一夜热过火。
90、卓记(达濠)：墨斗鱼蛋？是汕头市区吃不到的，很好吃！
91、澄海三姨猫肉／松发的卤蟹！
92、新XX面食！
93、鱼它浦X记？h？！
94、潮阳沙拢鲜虾枣、焖鱼漂、海鲜！
95、揭阳炮台的野甲、糯米钱！
96、潮州鹳巢丰兴蛇庄(中兴电器下去几百米靠右小路)：大毒蛇、炒米粉、土鸡……
97、鸥汀的？U粕粥，辣辣的！
98、铁铺/官塘 鱼生狗肉，天下肾顶无敌！
99、南澳的小墨岛、濑尿虾、花蛤……
芝麻茶
杏仁茶
鸭母稔
春饼
沙茶果
糯米猪肠
芋丝果
咸水果
无米果
凤凰蝽
蚝烙
肠粉
果汁
牛杂果条
炒果条
炒薄壳
糕果
牛肉丸
翻沙芋
糕烧番薯
秋瓜
凤凰浮豆官、配草仔
落汤勺
糯米勺
乒乓果
麦生糖
虾酥
猪脚圈
果汁
鼠壳果
老乡黄
地豆斑
溪口卤鹅肉
油糟果
笼仔饭
评价： 笼仔饭的最大特点是香浓的饭里浸着浓浓的荷叶香,这是由于荷叶紧紧包裹着饭长时间蒸的缘故,当然并不仅仅如此。
荷叶笼仔饭的味道和煲仔饭很相似,香喷喷的,味道浓厚,有香菇鸡、腊味、卤味、海鲜饭等品种供人们选择。煲仔饭有厚厚的锅巴,用勺子一挖一挖地感觉蛮有趣,而荷叶笼仔饭就没有这么麻烦,浓香中飘着荷叶的淡淡清香。创作出荷香饭的灵感来自广东的传统食品糯米鸡。

我不知道“世界十四种风味小吃”这说法从哪儿来

不过世界著名小吃的话应该就这些了吧：

法国--法式锔蜗牛,鹅肝,棍子面包
比利时--薯条,巧克力,糖衣杏仁
意大利--意大利面,PIZZA
德国--香肠,火腿
丹麦--曲奇,生拌牛肉
西班牙--生火腿
英国--炸鱼排
俄罗斯--鱼子酱
荷兰--奶酪
瑞士--瑞士火锅
土耳其--土耳其肉饼
新西兰--牛排,羊排
美国--火鸡,快餐
墨西哥--玉米脆饼
巴西--巴西烤全牲
澳大利亚--龙虾,袋鼠肉
泰国--冬荫功汤
印度--咖喱,拉茶,抛饼
越南--越式肉骨茶
马来西亚--竹筒饭,沙爹肉串
韩国--泡菜,冷面
日本--寿司,刺身

世界十四种风味小吃
怎么全是南京的呢？