晒干的龙利鱼怎么做好吃

干锅盖烤龙利鱼的做法  

• 准备好所有食材，五花肉切片，龙利鱼解冻，洗净，吸干水份，洋葱切块，葱切段，姜、蒜切片，青椒切段。土豆、藕、素鸡切片，火腿肠切条，黄瓜切条。（可以添加自己喜爱的蔬菜，如青笋，木耳等）

• 龙利鱼用生抽、黑胡椒碎、孜然腌制半小时。平底锅放油，依次把素鸡、土豆、藕、五花肉、金针菇煎至八成熟。（这部是为了为后期炒制节约时间，也为了避免过度炒作影响口感和粘锅。）五花肉多煎一下，去除多余油脂，微微焦黄更好吃。

  

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• 烤盘铺上锡纸，放入腌好的龙利鱼，上下火200度，烤二十五分钟。

  

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• 鱼烤制十五分钟时就可以开始制作干锅了。锅中加入适量的油，可稍微多一点，避免粘锅，油烧至七成热时加入干辣椒、花椒、大蒜、姜、葱爆香，炒出香味后捞起扔掉，下入洋葱、青椒炒出香味，再加入干锅底料炒香（火不要太大，避免炒焦），依次加入鱼丸、五花肉、素鸡、火腿肠、土豆、藕、黄瓜、金针菇，不停翻炒，加入少许白糖，炒大概五分钟，撒上芝麻就可以出锅了。

  

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• 把炒好的干锅倒在烤龙利鱼上，再烤五分钟就可以开动了！

  

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小贴士

如果没有烤箱的，可以只做干锅，那就多炒一会儿，干锅里的食材可以根据自己的喜好调整，干锅排骨、毛肚、鸡翅也非常不错喔！

今天为大家介绍的是龙利鱼干汤。为什么用龙利鱼做这道菜呢，是因为龙利鱼干的鱼刺少，营养价值也是很高的，像平时家里有小孩子总是吃到鱼刺，容易卡到嗓子，最为家长总是很自责。而龙利鱼是最适合小孩子吃，刺少，做成汤味美鲜浓，也适合大众口味。
准备时间：30分钟烹饪时间：20分钟
主料
龙利鱼干10条
辅料
水适量
油适量
盐适量
步骤一

1.鱼干切段，

步骤二

2.用水泡半小时，

步骤三

3.泥锅烧干水份，倒油

步骤四

4.油热了，把鱼干倒下去炒干水份，在加水煮，盖上盖子，放小火煮十五分钟后。