各种蔬菜需要吸收多少氮、磷、钾养分？

各种蔬菜由于生长发育的不同，对各种营养元素的吸收利用量也有差别，只要知道哪种蔬菜吸收某些营养元素的量，尤其是蔬菜生长需要较多的氮、磷、钾三种营养元素的吸收量，如土壤供应该养分量不足，就可有针对性的通过施肥补充，从而可获得优质产的蔬菜。

有关各种蔬菜吸收氮、磷、钾营养元素的量，均是测定单株全部收获物所含的养分量，经计算后折成每生产1000千克商品菜所需的养分量。所说全部收获物是包括商品部分及非商品的副产物部分，例如：番茄的果实是商品部分，番茄的茎、叶、根则是非商品的副产物部分。现将北京郊区8大类28种主要常见蔬菜的氮、磷、钾吸收量列于表3，可供制定配方施肥方案时参考。

表3 各类蔬菜氮、磷、钾含量与生产1000千克商品菜所需养分数量

表3 各类蔬菜氮、磷、钾含量与生产1000千克商品菜所需养分数量（续）-1

表3 各类蔬菜氮、磷、钾含量与生产1000千克商品菜所需养分数量（续）-2

表3 各类蔬菜氮、磷、钾含量与生产1000千克商品菜所需养分数量（续）-3

注：①豆类氮素吸收量是按豆科作物一般仅有1/3是来自土壤，括号内为全部氮素量。②茭白所列数值仅为收获物携出的部分，因茭白的无效蘖、叶、根等部位大多留在原田中，没有计算在内，括号内为全部吸收量。

各类蔬菜氮、磷、钾含量，并不是绝对值，因蔬菜品种及各地土壤与栽培措施之不同，以及收获季节之差异，都可影响养分含量变化，但据此数值乘以目标产量，计算需氮、磷、钾养分数量，仍是供配方施肥的科学依据。