不会的。番薯的脂肪含量特别少，是其它食物无法比拟的。而不饱和脂肪酸的含量却十分丰富。将其作为主食，坚持每日食用一餐，其丰富的纤维素，使人有"酒足饭饱"和肠胃宽舒之感。同时，它既能阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸取，又能分解体内的胆固醇，促进脂质的新陈代谢，可以有效地预防人体营养过剩，抵制肥胖症的发生，从而达到减肥的目的。
红薯是一种常见的果蔬，其含有丰富的淀粉，糖含量相对较高，故大多数人认为吃红薯会发胖，但其实，红薯还含有膳食纤维、胡萝卜素、各种维生素以及数十种微量元素，营养价值很高，这些膳食纤维和微量元素可以保持血管弹性，对老年人较好。
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