通常来说，切熟食和生食应该用两把菜刀，因为这样才能避免生食中的细菌或寄生虫污染熟食，才能避免病从口入。所以说，切生食和熟食都用一把菜刀确实是不卫生的。不过，这也说不定，为什么会这样呢？一起来看一下！
切熟食和生食能否用同一把刀？
对于日常生活中经常吃的一些食物，像蔬菜、鱼、肉、鸡、鸭等等，从生产到加工再到食用前的每一个环节都有可能会被细菌或者寄生虫卵所污染，就算是经过杀菌这道工序之后，也不能百分百保证会把食物的细菌杀个干净。那么，一旦切完生食之后再用同一把菜刀切熟食，那么菜刀中沾染的细菌很有可能会污染到熟食。这样一来，也许会导致食物中毒的情况出现。当然，你要说切完生食之后把菜刀杀菌消毒处理后再切熟食，那也未尝不可。
正确的做法是什么样的呢？
事实上，不仅仅是菜刀要准备两把，分别处理生食和熟食，就连砧板也要多准备几块。切菜使用一条砧板，切生食使用一条砧板，切熟食使用一条砧板。这样才能确保食物中的细菌不会交叉感染。当然了，除此之外，也要注意砧板的消毒问题。大家如果仔细观察就会发现，砧板中的脏东西含量特别多。因此，要想消毒干净的话，最好是用完之后把砧板放在锅中煮上五分钟。这样消毒杀菌才杀得干净。
总的来说，切生食和熟食确实要分开，不过，你要是能做到每次切完都消毒杀菌，那倒也不必，不过就是麻烦了一点而已。
当然不卫生，生肉含有寄生虫，切过生肉后再来切熟食，熟食也会感染寄生虫。
当然不卫生，生的东西是有寄生虫的，容易造成感染，放在一起切是非常不健康的。
不卫生，生肉没有进行加工会存在要一定的细菌，一定要将熟食和生食的刀分开。
生熟混用是一种不卫生的习惯，生制品中残留的微生物会污染熟制品。
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