楼主你好，
这两个院校的酒店管理专业课程在其所在的国家均非常著名，南十字星大学的酒店管理专业因为是同酒店合办的课程，所以学生的带薪实习课程是该课程的一大亮点；
而强生威尔士大学主要以酒店管理专业和旅游管理专业而闻名，旅游管理专业全美第三，仅次于康奈尔大学和普渡大学西拉法叶校区。
建议楼主更多考虑两个国家的选择问题，因为澳洲和美国的教育制度、留学和移民政策以及当地文化都是完全不同的。
另外，还要看楼主的自我学习计划如何，如果将来还希望申请非英联邦国家的硕士课程比如北美的硕士课程，那么澳洲的三年制本科到北美就读硕士课程需要补修最后一年的本科课程。
希望可以对你有帮助。
澳洲的格里菲斯和美国的康奈尔还算可以，如果不是这两所，那就算了，澳洲和美国其他学校的酒店管理专业都是浮云……
或者要去美国就不要读酒店管理，美国最出名的专业就是MBA，这是众所周知的，你去个美国不知名的学校读个酒店管理专业有意思么？
但如果你是对酒店管理专业有兴趣的话，那我觉得你这种情况应该考虑选择瑞士的……
瑞士酒店管理教育是一个历史愈百年的老牌专业。如果要在世界的酒店管理学校中树立楷模的话，那这个楷模，就一定在瑞士。虽然从来没有任何一个官方的组织做过酒店管理学校的排名，但优秀的酒店管理学校早已植根于人们的心中。例如建校于1893年的EHL洛桑酒店管理学院，是酒店管理教育的鼻祖，它培养出了一代又一代优秀的酒店管理人才；又如规模宏大的SHMS瑞士酒店管理学院，由瑞士最为辉煌的五星酒店Caux Palace改建而成，其设备要比古老的EHL更为先进，自建校以来，教学质量和学校声誉不断上升，得到了国际酒店业的认可；再如闻名世界的瑞士恺撒里兹酒店管理学院，不仅因以“酒店之父”恺撒里兹先生的命名而享誉中外，更因其顶级的欧洲美食艺术课程，连续几届代表瑞士官方在奥运会上为运动员和各国嘉宾提供餐饮和服务管理工作……
至于读本科还是硕士嘛，其实基本上瑞士酒店管理学院都有提供PGD（Postgraduate Diploma)研究院文凭课程，相当于是硕士预科。PGD浓缩了本科三年的精华，基本上是由半年理论和半年实习带薪组成，为大学不是酒店/旅游管理的学生进入硕士课程打下基础。
读酒店管理为什么不去瑞士？瑞士最老的酒店管理学校有一百多年历史，不过这个学校比较难进，但也可以考虑其他瑞士酒店管理大学，如SHMS，恺撒里兹这些，条件没有那么高，但名气还不错
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ号：24596024