用料
玉米面粉 30克
低筋面粉 40克
细砂糖 60克
色拉油 48克
牛奶 45克
鸡蛋 3只
柠檬汁 数滴
玉米纸杯蛋糕的做法
.鸡蛋蛋清蛋黄分开在两个大碗里，蛋清的碗要干净无水。
在蛋黄的碗里加色拉油和牛奶再加20克细砂糖搅拌均匀，筛入低筋面粉和玉米粉，可以用手动打蛋器轻轻搅拌均匀
蛋清用电动打蛋器打发，中途分别加糖，加柠檬汁，撩起后可以出现直立的尖角。
先取一些打好的蛋白糊放入蛋黄糊里用刮刀轻轻搅拌均匀，再倒入剩下的，一起搅拌均匀。（这时候可以把烤箱预热170度）
把混合好的蛋糕糊放入裱花袋，挤入纸杯里八分满（大约可以做11个纸杯左右）
烤箱170度20分钟左右，蛋糕面上金黄色就好了。
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