绿色植物的生理活动包括：光合作用、蒸腾作用、呼吸作用．
A、当气孔张开时，叶片内的水分吸收热量变成水蒸气，经气孔扩散到外界空气中．因此，气孔是植物体蒸腾失水的“门户”，也是植物体与外界进行气体交换的“窗口”，故说法正确；
B、植物靠韧皮部的筛管运输光合作用制造的有机物，故该说法正确．
C、在光下植物进行光合作用、呼吸作用和蒸腾作用，在黑暗中植物进行呼吸作用和蒸腾作用，故说法错误．
D、地瓜中的淀粉，是光合作用制造的有机物，通过筛管运输来的，故说法正确；
故选：C．
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