将金枪鱼段分切成1厘米厚的片。分别放入盐、生抽、姜丝、料酒，淹半小时。炒锅内放入色拉油，烧热，淹好的鱼片表面抹上一层干淀粉，入油锅，煎熟至两面金黄色捞出，装盘，上桌。小贴士金枪鱼营养价值很高，肉多而嫩，唯有香煎能吃出它的原汁原味，如果喜欢吃麻辣的，可以在出锅后撒上辣椒面和花椒面。
不知道多大 所以不好解答 但我知道 鱼类不会冻得太硬 放到案板上 发挥女汉子的实力 把它弄断应该可以
