春卷皮怎样制做?

春卷皮做法介绍如下：
1、在大碗里加入中筋面粉200克，玉米面50克，盐2克，开水115克，油适量。
2、把所有食材搓揉成光滑面团，醒面三十分钟。
3面团醒好后，搓成面条，分成大小一致的剂子，成大约10厘米所有的圆面皮。
4、面皮之间刷一层薄油，全部叠起来。一整叠一起，慢慢成春卷皮大小的博饼。
5、上锅蒸15分钟取出，趁热撕开即可。

怎么做春卷？

春卷皮的做法如下：
原料：高筋粉300克和面团水200克
做法：
1. 高筋粉 300克。
2. 和面：水分次加入，先搅拌成绵絮状。
3. 最好面团要软一点，盛一碗冷水4. “蘸水按压”：用手指蘸水，按压面团。
5. 再手指蘸水。
6. 按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。
7. 接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团。
8. 醒发1小时。
9. 醒发完成，倒去上面的水。
10. 用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。
11. 摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉
12. 再使面团摔到手心内。
13. 又使面团往下掉。
14. 重复来回摔面团，直见面团越来越上筋。
15. .面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”（顺时针转一圈）。
16. 立刻“一拉”，记住哦：锅温度偏高的话，会使皮一起拉起。
17. 立刻“一蘸”，蘸去多去面糊。见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮。
小贴士：
1.面粉一定要用高筋粉。
2.和面要稀，用蘸水按压法。
3.醒面用泡水醒面法，避免面团干燥。
4.手心摔面法。

做春卷皮也称吊春卷皮要将少许盐加在面粉里,和成稀软的面团,保证没有硬疙瘩了,盖上屉布醒足够时间,大约要醒到用手提起面团会象稀泥一样往下流,但又不会断.然后在烧热的饼铛上就可以吊皮了.用手抓住面团一头来回甩出收回(就象玩溜溜球),将面团甩出一个光滑的表面后迅速按在饼成铛上揉一个圆,然后迅速将面团收回.这时饼铛上就形成一张饼皮了。饼皮会很快变干边缘翘起，这时就可以用手取下来，盖在屉布下面以防变硬。连续重复以上动作即可。
看上去似乎不难，但要经过很多次努力练习才有可能吊出一张像样的呦！‘

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