纳豆是由黄豆经纳豆菌发酵而成的健康食品。纳豆菌是枯草杆菌的一种。人们通常说吃纳豆有用，其实是纳豆激酶在发挥作用，纳豆激酶是纳豆起到保健作用的主要成分。纳豆菌里没有纳豆激酶，所以说吃纳豆菌是没用的。
那么纳豆中的纳豆激酶含量也是微乎其微的，这就好比，吃西红柿不等于吃了番茄红素一个道理。现在真正的纳豆激酶是经由纳豆菌与大豆蛋白发酵过程中所产生的，它只存在于真正的发酵过程中，其他的豆制品或类似于纳豆菌的菌种里都没有这种物质。
研究发现，纳豆激酶具有强效、速效、长效溶解血栓的功效。纳豆激酶是生物发酵的产物，具有天然、安全的特性，它的发现被称为是“人类非药物溶栓素发展史上的重大里程碑”。
纳豆菌和纳豆不一样的，纳豆最具营养价值的地方时拉丝，而拉丝在一周后失去营养价值，建议吃新鲜的，驭波纳豆机可以为您提供全程指导，2013款纳豆机可以一键纳豆，免除不必要的工序，在时间上控制在3小时，实现了精准时间，精准温度。
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