料酒：去腥、膻、腻老抽王：加鲜度、上色味达美：作用同上大茴：去腥、加香味十三香：增加口感、香味桂皮：加强口感、加香味鸡精：加鲜度丁香：加香味香叶：同上陈皮：使菜肴滑爽，加鲜另外还有醋类（白醋、陈醋等）、盐类（盐、小苏打等）、糖类（白糖、红糖等）、蜂蜜、葱、姜、蒜、香菜、奶油、咖啡……不写了，太多了，您回去慢慢研究好了。
花椒,胡椒,香叶,八角,茴香,
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