热敏电阻顾名思义就是对热敏感的电阻，而电阻的作用就是限制通过的电流和改变电阻两边的电压，你用哪个都行但必须是单位一样的，所以接受温度变化的传感器就有接受电流和电压之分。拟采用电流传感器的就取电流。总之是由传感器引出一根电源经过热敏电阻在返回传感器，是电压变了还是电流变了.........。
百度DS28B20工作原理，很多资料的，都比较全
