致癌的食物：第一类，发了霉的食物，比如已经霉变的花生、黄豆、玉米，因为霉变的食物当中都含有大量的黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素对于肝细胞有损害，导致肝癌的风险是非常高的。第二类，含有大量亚硝酸盐的食物，比如腌制的咸菜、蔬菜和亚硝酸盐含量比较高的人工制造的肉类，亚硝酸盐引起胃癌和大肠癌的风险相对都比较高。第三类，煎、炸、烧、烤做出来的炸薯条、烤羊肉串、烤肉，这些食物在高温作用下，都会产生杂环胺和苯并芘等有害的化学物质，进而会引起消化道肿瘤和癌症的高发风险。
腌制食品和烤制食品，腌制食品中的亚硝酸盐为强烈致癌物，烧焦的食物也是致癌物，还有槟榔，它是导致口腔癌的罪魁祸首。
日常致癌食物有烧烤，做焦糊的饭菜，油炸腌制食物等
熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等
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