香酥花生米的做法

酒不是好东西，bai但是人们都喜欢du喝，全世界的人都喜欢喝酒。酒zhi不醉人人自醉，年轻人喝酒是为了dao应酬，老年人喝酒是为了解忧愁。喝酒少不了下酒菜，说起下酒菜，人们的第一印象肯定就是花生米了。这个印象来至于家里的长辈，几乎全国人们都是这样的，老一辈的人喜欢喝酒，手抓一把花生米，就可以喝得很欢。

以前，每次老爸喝酒的时候，都会让我去小店里买花生米，小店里一包包的花生米，真空包装的，打开后味道很香，吃起来特别酥脆。后来不去小店买了，因为我学会了自己炒花生米。所以每次老爸喝酒，我就会炒一盘花生米给他下酒，小孩也喜欢吃，每次弄一点给小孩子吃，吃的不亦乐乎。

花生米好吃，因为味道香，口感酥脆，但是我们炒花生米的时候，要知道这个技巧，炒出来的花生米不容易返潮回软。炒花生米，万万不可直接炒，学会这一招，香酥嘎嘣脆，还不会返潮。下面教大家炒花生米，一起来看看学习一下吧～

【炒花生米】

食材：花生米、盐、白酒、食用油。

做法：第一步，将花生米清洗干净，然后浸泡水里，让花生米吸收水分，下锅炒的时候就不容易糊锅了，可以炒的更酥脆。

第二步，浸泡好之后捞出，沥干水分，然后锅中烧热油，下锅开始炒，中小火慢慢翻炒。

第三步，表皮焦黄，出现噼啪的响声时，就可以关火了，然后倒入一瓶盖的白酒翻炒两下，再撒些细盐翻炒均匀就可以出锅了。

小贴士：

1、可以加白糖也可以加盐，个人觉得加盐吃起来更香，加白糖的话要等稍微凉却后再加。

2、花生米不要直接下锅炒，先浸泡一段时间，这样花生米炒的时候不容易糊锅，炒出来更酥脆，还不会返潮。

香酥花生米怎么做？把花生米洗干净，倒入锅中打入鸡蛋，下锅炸出，倒入锅中二次翻炒，加入料汁。

香酥花生米怎么做？把花生米中倒上鸡蛋液，裸上淀粉搅拌均匀，下锅炸之后与糖沙搅拌均匀。