各种果汁的pH值是多少

PH小于7的酸性水果有草莓、葡萄、橘子、梅子、李子等、PH大于7碱性水果有梨、柑橘、葡萄等。

水果蔬菜大多数都是属于碱性食物，食物的酸碱性不是按照味道划分的，而是根据食物焚烧后的灰溶解在水中的PH值确定的，水果的酸味是由于水果中的果酸和柠檬酸表现出来的。

酸性水果是经焚烧后的灰溶解在水中后PH值小于7的水果。常见的有草莓、葡萄、橘子等。所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。

扩展资料：

碱性水果：

1、梨：

梨子性凉，味甘，具有清热、生津、化痰的功效。梨子不仅是多汁多水分的水果，而且梨子中基本不含嘌呤，同时它又属碱性水果。

2、柑橘：

柑橘包括橙、柑、柚子，该水果虽带有酸味，却不属于酸性水果。柑橘被人体完全氧化以后，就会留下碱性矿物质等多种营养元素。

3、葡萄：

葡萄性平，具有强筋骨、补气血、利小便等多种作用。葡萄也是碱性水果，它所含嘌呤非常少，葡萄中含有较多的果汁水分

参考资料来源：

百度百科-酸性水果

百度百科-碱性水果

高酸类水果如下表：
水果名称 梅子 李子 柠檬
PH值 1.5 2.5 2.0
柳丁 草莓 莲雾
2.8 3.0 2.8
中酸类水果如下表：
水果名称 梨子 木瓜 芭蕉
PH值 3.5 4.5 4.9
苹果 葡萄 桃子
4.9 4.5 4.2
凤梨 番茄
4.0 4.8
低酸类水果如下表：
水果名称 香蕉 西瓜 荔枝
PH值 5.1 6.6 5.0
石榴 水蜜桃
5.0 6.8

高酸类水果如下表：
水果名称 梅子 李子 柠檬
PH值 1.5 2.5 2.0
柳丁 草莓 莲雾
2.8 3.0 2.8
中酸类水果如下表：
水果名称 梨子 木瓜 芭蕉
PH值 3.5 4.5 4.9
苹果 葡萄 桃子
4.9 4.5 4.2
菠萝 番茄
4.0 4.8
低酸类水果如下表：
水果名称 香蕉 西瓜 荔枝
PH值 5.1 6.6 5.0
石榴 水蜜桃
5.0 6.8