食材明细：豆腐1块、木耳30克、青红椒50克、葱蒜20克、油适量、盐0.5茶匙、糖2茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、豆瓣酱1汤匙
木耳烧豆腐的做法步骤
1
木耳泡发撕成小片，豆腐切小块。
2
锅烧热，放油，下豆腐块煎至焦香。
3
青红椒，蒜葱粒入锅。
4
加入一汤匙豆瓣酱炒香后，放入适量开水，并调入盐，糖，生抽，蚝油。
5
最后放入木耳进行烧制。
6
当豆腐吸饱了汤汁时，用少许生粉水勾个芡，大火炒匀即可出锅。
小窍门
1.煎豆腐时，锅一定要热，豆腐入锅后，不要急着翻面，也不要晃锅，中火慢慢地煎，当一面已经有坚挺的感觉时，再翻，就不易碎。
2.豆瓣酱已有咸味，再放盐就要注意用量，以免过咸。
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