主料
豇豆400克
南瓜50克
红辣椒1个
猪肉120克
辅料
油30毫升
盐3克料酒10毫升
鸡精2克
生抽10毫升
高汤100毫升
水淀粉20克
甜面酱20克
葱10克
姜5克蒜适量
步骤
炒豇豆的做法步骤1.先把猪肉洗净。
炒豇豆的做法步骤2.切成碎末，放入水淀粉抓匀。
炒豇豆的做法步骤3.把豇豆洗净，用水浸泡10分钟。
炒豇豆的做法步骤4.切成寸段。
炒豇豆的做法步骤5.葱、姜切碎，南瓜切丁。
炒豇豆的做法步骤6料酒、生抽、甜面酱调匀。
炒豇豆的做法步骤7.锅里放油，放入肉末煸炒。
炒豇豆的做法步骤8蒜切末和葱、姜一起放入锅中煸炒。
炒豇豆的做法步骤9.倒入调料汁翻炒。
炒豇豆的做法步骤10.放入豇豆翻炒。
炒豇豆的做法步骤11.放入南瓜丁翻炒均匀，放入盐和高汤烧开烧制5分钟。
炒豇豆的做法步骤12放入红椒翻炒均匀，出锅前放入鸡精调味。
炒豇豆的做法步骤13.盛入盘中，即可享用
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