葡萄糖在细胞质基质中分解为丙酮酸，催化三羧酸循环中脂肪酸和丙酮酸氧化的酶类都在线粒体基质中，其它部位没有，而二氧化碳是丙酮酸分解的产物，故只有线粒体基质能产生。
简单来讲是这样子的，如果题目没告诉你是无氧条件，那么默认为有氧条件，酵母菌作为兼性厌氧菌，它的细胞质基质在有氧条件下不会主动进行厌氧呼吸，因此也就不会产生酒精与二氧化碳，希望能帮到你，谢谢。
