直接烤，电烤盘的托盘表面涂有不粘涂层，可以直接放食材烤。
电烤盘是一种现代流行的无烟不粘锅的烧烤设备，同时也具备多用途。例如平盘炒饭，贴面皮，煎牛排水饺的用途，不局限于烧烤单一用途，也可以用来做羊肉串、烤肉等。
电烤盘的结构包括盘体、电热元件、电热元件架、插座、调温器、温层和底板，其特征是在盘体内设置一电热元件架，电热元件安装在电热元件架上，在电热元件的上方设置了一盘面涂有不粘涂层的托盘 。电烤盘以无油烟、对产品无污染而备受欢迎。
扩展资料：
电烤盘使用注意事项：
1、加热时，严禁用手触摸锅底，以免烫伤。勿让儿童触摸。
2、在使用中不可以用金属物在平盘里边翻炒，可用尼龙铲或是竹子木制。
3、电源插头不许插入带有接地保护的单项三孔插座中。
4、电烤盘需要置于平稳的桌面或台案上，不要接近火源及易燃物。
5、电源开关处不可有进水情况。
6、平盘里边有水的时候里边烧烤的油会溅起，烧烤时注意安全。
参考资料：电烤盘
电烤盘不能直接烤，要用纸隔开，以免糖份和油所形成的腐蚀物腐蚀和氧化涂层底部的金属材料。
电烤盘使用方法：
1、首次使用的不粘烤盘,启用前用清水冲洗干净并擦干,然后放进烤炉,用200度空烤10分钟,取出后冷却至常温,用软布擦干即可使用.
注:每次使用不沾模具时均涂抹食用油,可以最大发挥其不沾性,延长涂层使用时间.
2、不沾涂层在长时间高温下工作,毛孔会扩大,突然冷却后会立刻紧缩,会使残留物藏在里面不出来,侵蚀不沾涂层,最终导致涂层推动不沾性.建议烘烤温度低于240度,更能延长使用寿命;避免不均匀地受热,烘焙温度不能超过290度不能空烧.
3、勿将烤完或待烤的食品长时间放在不沾模具里,因其积累在食物中的温气,糖份和油所形成的腐蚀物会腐蚀和氧化涂层底部的金属材料.
4、不沾烤盘使用后须等温度稍降,再用清水洗涤,不能立即用冷水清洗.不可用酸性洗涤剂清洗,遇到顽固污渍,用海绵或软布清洗.切用粗糙砂布或钢丝球,金属铲菜瓜布清理.
5、尽可能避免强烈碰撞,摩擦而使涂层受损,刮伤.轻拿放,最好避免堆积,拖擦不沾涂层.
6、硬膜处理的硬度,耐磨度,耐蚀性更优于阳极处理,表面呈灰黑色,耐酸碱,超强的硬度,容易保养和清洁,.表面具有50%离水性,就是不沾性啦.尤适合制作蛋糕模和比萨模,使用次数可多达20000次以上.
7、首次使用硬膜模具,启用前清水洗净,150度烘干后,用少量油脂擦拭表面.
8、使用后用温水洗净并保持干躁,勿直接用火焰加热,或烘烤温度超过280度。
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