小苏打是碳酸氢钠的俗名，化学式：NaHCO3，属于酸式盐，可视为碳酸被氢氧化钠部分中和的产物，碳酸氢根离子中尚有氢离子可被碱中的氢氧根离子继续中和。
NaHCO3=可逆=Na+ + HCO3- H2O=可逆=H+ + OH- （水是弱电解质）阴阳离子结合产生碳酸分子，碳酸分解，氢离子被消耗了，所以呈碱性！是碱式盐！楼主你的字数限制太坑爹了点吧
强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。
碳酸氢钠俗称“小苏打”，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。可以去百度百科搜搜！
当然是碱式盐了。。。化学里都有学过的
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