原则是要清洗一下再用的，毕竟在干制环节无法保证卫生。干香菇的泡发水还可以做菜，用处很多。
我一般是先洗，再用热水焯，再炒菜，很好吃
鲜的洗过后直接烧菜，干的泡发后烧菜。。
先洗过之后直接烧菜
洗过之后用水焯再烧菜
