栀子花的品种有大叶栀子、小叶栀子、斑叶栀子、黄栀子、水栀子。
1、大叶栀子
大叶栀子花属于茜草科栀子属物种，为常绿灌木，枝丛生，干灰色，小枝绿色。叶大，对生或三叶轮生，重瓣，具浓郁芳香，有短梗。大叶栀子花的栽培时间短，颜色相对单一，花期较短。
2、小叶栀子
小叶栀子为常绿灌木。适宜在稍蔽荫处生活，适宜生长在疏松、肥沃、排水良好、轻黏性酸性土壤中，是典型的酸性花卉，全国大部分地区有栽培。
3、斑叶栀子
斑叶栀子叶具斑纹。喜欢温暖湿润气候，好阳光但又不能经受强烈阳光照射，适宜生长在疏松、肥沃、排水好的土壤条件。
4、黄栀子
黄栀子隶属于茜草科、栀子族。乔木，高7-10米，常有胶质状分泌物。生于海拔700-1600米处的山坡、村边或溪边林中。产于云南澜沧、勐海、景洪、勐腊，国外分布于泰国和老挝。
5、水栀子
水栀子，别名雀舌栀子花，属被子植物门。在我国长江以南大部分省区均有分布和人工栽培，主产于江西、湖南、湖北、浙江、福建、四川等省，但主产地在江西抚州。
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