三七炖鸡的做法
1购买母鸡时，请店家代为宰杀后，回家后用流动的水清洗干净，斩成小块。
2大火烧开锅中的水，放入切好的鸡块汆烫2分钟，捞出待用。
3取一只砂锅，放入鸡块、姜片，加入料酒和清水1000ml，大火煮开后转小火继续炖煮30分钟至鸡肉微烂。
4加入三七片继续炖煮20分钟，至鸡肉烂熟即可。
美食背后的故事
三七炖母鸡有补气养血、活血化淤、止痛的功效，对于产后身体虚弱、恶露经久不止、小腹疼痛、产后多汗有一定疗效。
小贴士
三七的用量不宜过大，如果用量过大，容易感到全身发热、疲倦。凡体质壮实，子宫无淤滞，无腹痛，或者有感冒、发烧、腹泻者，最好不要食用。
三七有活血止血、化淤止痛的作用， 尤其长于止痛。云南白药的主要成分就是三七粉。
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