如何炒烂羊肉

2025-02-22 21:53:27

推荐回答（5个）

回答1：

回答2：

要看你怎么做羊肉了如果你想炒羊肉薄片，只要火够猛，油温够高（90度吧），翻炒两分钟即可

如果你想做大块的红烧羊肉，其实也很简单，先把羊肉切成大概2cm*2cm*2cm大小，当然也不是一定要正正方方的，反正就那么大小差不多了，洗干净后，把肉拿到滚开的水里先滚个1分钟洗掉泡沫弄干净，再冷水下锅等水开了，再煮10分钟左右，关小火焖10分钟再把羊肉拿出来，剩下的汤水放到预先准备好的器皿内。
洗净锅子，加油，火够猛，油温高开始翻炒，加海天草菇老抽，大蒜，以及你自己喜欢的调料（比如红萝卜，白萝卜，橘子皮等等），翻炒两分钟再加上前面的羊肉高汤，滚开后，用小火焖至高汤快干，或者糊状再起锅，就可以享用色香位营养俱全的红烧羊肉了。

回答3：

要看你怎么做羊肉了…如果你想炒羊肉薄片，只要火够猛，油温够高（90度吧），翻炒两分钟即可…

如果你想做大块的红烧羊肉，其实也很简单，先把羊肉切成大概2cm*2cm*2cm大小，当然也不是一定要正正方方的，反正就那么大小差不多了，洗干净后，把肉拿到滚开的水里先滚个1分钟…洗掉泡沫弄干净，再冷水下锅等水开了，再煮10分钟左右，关小火焖10分钟…再把羊肉拿出来，剩下的汤水放到预先准备好的器皿内。
洗净锅子，加油，火够猛，油温高开始翻炒，加海天草菇老抽，大蒜，以及你自己喜欢的调料（比如红萝卜，白萝卜，橘子皮等等），翻炒两分钟再加上前面的羊肉高汤，滚开后，用小火焖至高汤快干，或者糊状再起锅，就可以享用色香位营养俱全的红烧羊肉了哈……

回答4：

炒的时候加点水炖一下。我都是放点山楂，最管用了。

回答5：

切薄片急火快炒