个人认为应该放在下面，戚风是有高度的，放在上面戚风发起来会距离太近。烤盘高度+模具高度+戚风高度（1——2cm）你发一个戚风失败的图，帮忙分析一下，戚风失败有很多原因。
本人是放第三层，但是总共有四层。三层的话感觉还是放第三层比较好吧，因为蛋糕要蓬起来，把下火调低些就好
