自酿葡萄酒的度数比较高，含糖又高，里面还含有大量的二氧化碳气体，鞣酸、酵母活菌等物质。我自己也做过这种酒，饮用后常会出现头晕甚至有腹痛现象。虽然目前还找不到相关的资料，来判断自酿葡萄酒是否对人体有害，既然出现不良反应，建议还是尽量少喝为好。我做过两次都这样，也问过很多人，都没有明确答案，后来就不再弄了 。
有毒一般要发酵半年，再过滤好放2个月
