用荷叶把鸡蛋包起来煮就OK了，呵呵！开个玩笑。我们当地是先放油，烧的七分热，把火调小。鸡蛋打下去，把炒锅轻轻晃动，待凝固即可。吃的时候可以用醋、酱油、盐调成汤汁沾着吃。
小炒荷包蛋怎么做？锅中打入油把鸡蛋，煎至双面金黄捞出，锅中起油加入葱姜蒜沫，把荷包蛋切块加入青椒翻炒 。
荷包蛋，是一种常见的家常菜。制作方法主要有两种，煎和煮。煎蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。
火腿切丁加葱花 加鸡蛋上锅蒸10分钟
鸡爪剪去指甲，焯水捞出，放入葱姜花椒辣椒精盐老抽十三香，炒香。
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