所谓的“糖料”是颜色像红糖的玉料。有的一整块都是红糖色，那叫全糖料；有的一块玉料上大部分是白色或青色，只有小部分是红糖色，那也叫糖料。糖料的颜色有轻有重，重的叫深糖色，轻的叫浅糖色。深糖色有点像酱油色，远看就像老红糖疙瘩。糖料多见于山料，带糖色的籽料比较少见。糖料的糖色不是“皮”，这一点应该引起初学者的注意。糖料有和田糖料，也有俄糖等，尤其是俄罗斯糖料颜色艳丽，十分好看，俄罗斯糖料的糖色有的甚至是深黑色。糖料的糖色多被用来做“巧雕”，当“俏色”用，有的的确做得很好看。值得注意的是，糖色不同于籽料皮色，籽料的皮色不退色，多数是越玩皮色越重越好看。糖料则不然，再好的糖料它褪色，一般的情况下把玩一段时间后，糖色就要变，变到最后就不像原来的那么好看了。这一点必须引起初学者的注意。
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