在大学食堂 做什么吃东西才能有好的效果 学生也能满意

食堂种类应包括自助餐厅、快餐厅和零售餐厅，就餐形式可以包括包伙制、记帐制、刷卡制、付现金等多种形式。为方便学生就餐，食堂可在各时段都有饭菜供应，服务时间一般是从早 7点到晚 7点，确保食品和服务的质量，饭菜价格一般应在 3至 8元之间。这一点可把学校后面的小食城利用起来，正规化后面的管理，并公开招标设置不同风味的餐厅不要雷同，我们小食城后面好几家经营内容重复，且不能满足南方学生的口味，应引进一家江浙菜馆或粤菜。 在大学校园内的食堂和餐厅，在其招标时，就应规定最少在学生中招聘工作人员的数量。这样的话这些餐饮机构可为学生提供打机会工，这些学生既可以免费就餐，还可以挣些零用钱。餐厅的种类可包括自助餐厅，快餐厅和一般餐厅，主要服务对象是校内师生，普遍使用就餐卡管理。可以在校内一些比较正规的餐厅中，比如三楼，学生和教职员可自己点菜，招待来宾，不仅招待教职工和学生还可接待校外人士。可为了方便快捷，还可有食品自动售货机和快餐厅，师生们可以随时餐饮，不耽误过多的时间，这一点学校一楼的的饮料点就挺好的。但价位和菜品不是太好。 大学餐厅的建立应是有多种功能的，既为本校学生服务，也为社区服务，同时也可作为管理专业学生的实习场所。我校作为实习场所这一点做的不够，以至与我们旅游管理专业中酒店管理方向的学生素质太差。我们应使有限的设施被赋予多种服务功能和教育功能。在大学的校园内，除餐厅外，还应有休闲场所，作为大学生们的就餐之地，如酒吧、咖啡屋。我校食堂没有这样的场所，我们可以把四楼开辟出来，或者把图书馆三楼机房边上的休闲吧改为咖啡吧或酒吧，这样不仅可赢利，还可丰富学生生活。在这些地方上学生就餐、休息、聊天、做功课，会觉得自然而轻松，提升我们学生生活的广度。 在膳食系统的经营方式上，我校食堂应实行独立核算、自负赢亏的企业化管理，做到收支平衡，不以赢利为目的，在经营中只将食品成本、人员工资、管理费用、加工成本、房屋设备折旧等综合计算，不另加商业赢利性费用。膳食机构是由学校统一管理和经营的，食堂所用的所有物资均由学校的膳食部门统一组织购买；与此同时，为丰富学校的餐饮，还应引进社会企业到校内办餐厅、食品供应点，同时也将竞争机制引入大学校园的餐饮服务。对物资、水电费、消耗品实行独立核算，加强管理方面的节流，减少浪费，并根据经营管理的实际情况制定规定，不要形式化。