冬天花生油沉淀了能不能吃

可以吃的。
花生油如果有棕黑色絮状物沉淀的话，就是花生油的氧化物，即是农民平时所说的“油脚”，与过滤油渣是否彻底无关。商场卖的花生油没有沉淀物是因为添加了“抗氧化剂”，至于这些“抗氧化剂”对人体有没有害，我就不清楚了。商场卖的花生油有沉淀物可能是“抗氧化剂”不够量，没检验很难有正确的解释。如果是白色的话，是花生油析晶，在气温下降到8度时开始有白色絮状物析出，下降到6度全部变白，有点象刚凝结的猪油，膏状物，在油瓶里很难倒出。在8度以上就有白色絮状物析出，肯定加了比花生油廉价的棕榈油或豆油、菜油，加得越多，析晶的温度就越高。如果是白色沉淀物的话，那就是油不正规方式提炼出的。不可食用

首先纠正你一个概念：那个不叫沉淀，叫做凝固。
植物油、动物油都是各种脂肪酸的甘油酯混合物，其中，饱和脂肪酸含量越高，硬度越大、天气冷了的凝固现象越明显。
花生油中含有大量花生酸，学名20烷酸，这是一种饱和脂肪酸，比猪油、牛油、羊油中含的硬脂酸的硬度还要高。所以，冬季气温低于15℃之后，花生油中的花生酸就逐渐凝固，显现出乳白色膏体状态。如果是纯粹的花生酸，就会变成很坚硬的白色固体。但是花生油中还含有很多的油酸、亚油酸这些常温下呈透明液体状态的不饱和脂肪酸，它们混合在一起，就成为了乳白色膏状。
所以，凝固了花生油，才是正宗的花生油！当然可以吃，优质！

能。但是健康专家说了~油要换着吃~

能吃的。