素炒蘑菇腿的做法
材料：新鲜蘑菇腿500g 大葱一棵 盐，鸡精适量
做法步骤：
1. 新鲜蘑菇腿洗净控水，腿粗的就撕两半
2. 开水焯一下，去除蘑菇的生腥味儿，不焯直接炒的话很难吃哒。
3. 焯的过程中，开锅便捞出控水，最好轻轻挤压一下，以免炒的过程中汤多。
4. 大葱切菱形段，备用。
5. 开火热油，适量就好。
6. 热油放入大葱段，爆香。
7. 再放入蘑菇腿，大伙翻炒，适量加入食盐，鸡精，老抽，不停的翻炒两分钟，即可关火装盘。
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