用米做饭先要淘米，把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净。但淘米不得其法，就容易使米粒表层的营养素在淘洗过程中随水流失。实验表明，米粒在水中经过一次搓揉淘洗后，所含蛋白质会损失4%，脂肪会损失10%，无机盐会损失5%。
一是有的米中会有杂质二是淘过的米不容易糊锅，因为在淘米的时候，蛋白质损失了很多～
直接煮，不干净
因为米不干净
你炒菜不淘菜吗？
