烧烤一般烧烤店铺现在是用的机制木炭，因为机制炭更耐烧，但是生火很困难，如果您是自己烧烤建议您用荔枝果木炭最好，烧烤出来的食物带有荔枝果木的香味。
我觉得水烟木炭好，关于烧烤的话，我觉得杭州有个餐饮培训的很好杭州萧山市心北路恒逸南岸明珠
