（1）在豌豆中，高茎与矮茎的有关遗传因子为A、a，将A、B、C、D、E、F、G七种豌豆分四组进行杂交得到如下

（1）、①配子是亲子代之间传递遗传物质的唯一媒介，起联系亲子代的桥梁作用．
②、表中所给四组杂交组合，都属于一对相对性状的遗传．表中第一组杂交，后代高茎：矮茎=210：70=3：1，由此判断，属于杂合子自交，矮茎属于隐性性状，由此可判断其他三组亲本遗传因子组成：②aa×aa，③Aa×aa或aa×Aa，④AA×aa．所有子代中高茎纯合子=210×1/3=70，占高茎总植株比例为70/（210+190+300）=10%．
③、由（2）推知G、C、A遗传因子组成分别为AA、aa、Aa．
④、①②③④的交配方式分别为杂合子自交、隐性纯合子自交、测交、纯合子杂交．
⑤、高茎与矮茎遗传因子的遗传符合分离定律．
（2）①实验3，红果与红果杂交，后代红果与黄果之比接近3：1，因此红果是显性，黄果是隐性性状．
②实验1是测交实验，亲本的基因型是Aa×aa；实验2，红果×黄果杂交，后代全是红果，说明红果是纯合子，亲本的基因型是AA×aa，实验3是杂合子自交，亲本的基因型是Aa×Aa．
故答案为：
（1）①配子
②10
③AA、aa、Aa
④杂合子自交、隐性纯合子自交、测交
⑤分离
（2）①红果    3
②Aa×aa     AA×aa     Aa×Aa