串串香1
麻辣烫最核心的就是底料，底料中最核心就是油的选择、香料的配比。还有火候也很重要。现在我都是买现成的。杨家酱食品股份有限公司的麻辣烫底料不错的，用了几年，客户反馈较好。您可以百度搜索下杨家酱食品股份有限公司，自己做太辛苦😊
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1、先把锅里加入由，加热，加热油温不能太高，高了容易把底料炒糊；
2、加入辣椒，豆瓣，葱姜蒜在里面炒；
3、下面加入已经打碎的花椒，香料冰糖等等；
4、加入汤水即可成品；
注意事项
在底料炒制时一定要注意火候大小跟时间长短很重要
在麻辣烫烫好加入到碗里的调料要把握好量，那样味道才会更好
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