什么是牛磺酸

牛磺酸是一种含硫氨基酸，存在于动物体内，具有多种药理活性。
作用如下：
1
强肝利胆作用：豚鼠实验表明，牛磺酸可解除胆汁阻塞，呈利胆作用。
2
解热与抗炎作用：本品可能通过对中枢5-ht系统或儿茶酚胺系统的作用降低体温
3
降压作用
4
强心和抗心律失常作用
5
降血糖作用
6
牛碘酸有松弛骨骼肌和拮抗肌强直的作用
喜欢动物的人都知道，猫的眼睛总是那么炯炯有神。其实，这和猫的食物有着很大的关系。众所周知，猫最爱吃的东西就是鱼和老鼠。通过专家研究表明，动物体中都含有牛磺酸，其中鱼贝类的含量最为丰富。同时，老鼠体内也含有大量的牛磺酸。另外，即使是超市中出售的猫粮，其中也大量添加了牛磺酸。通过日常的食物，猫补充了大量的牛磺酸，而牛磺酸对猫眼视网膜中的感光细胞有促进作用，所以猫的眼睛能总是那么炯炯有神。在另外一项实验中，用不含牛磺酸的猫粮喂养小猫，小猫的视网膜就出现了病变，乃至完全失明。
　　不仅是猫科动物，人类的眼睛视网膜中也存在大量牛磺酸，因此补充牛磺酸对于人的眼睛也至关重要。眼睛的角膜有自我修复能力，即当角膜受到某些伤害时，可以自我修复。眼药中大都含有牛磺酸，就是为了强化角膜的自我修复能力，对抗眼疾。由此可见，日常补充牛磺酸可以增进眼睛角膜的自我修复能力，预防眼科疾病。
　　牛磺酸是一种特殊的氨基酸，是人体必不可少的一种营养元素，有着平衡健康的奇妙功效。除了眼睛之外，牛磺酸还对其它器官有重要功效。例如，经过研究证实，人体心脏中牛磺酸含量最高。牛磺酸是通过保护心肌而增强心脏功能的。当心肌细胞中钙离子流入量过高时，就会引发冠心病。牛磺酸可以调整心肌细胞中钙离子的量，维持其平衡，实现强心。牛磺酸与心脏的关系已成为全世界重点研究的课题之一。此外，牛磺酸对肺、肝脏、胃肠等都有保护作用。
　　在日常生活方面，牛磺酸最显著的作用就在于增强免疫力和抗疲劳。牛磺酸可以结合白细胞中的次氯酸并生成无毒性物质，降低次氯酸对白细胞自身的破坏，从而提高人体免疫力。同时，牛磺酸能维持心脏功能，使血液循环正常化，从而消除疲劳生成物，使肌体能有效地产生能量。体内保持恒定的牛磺酸，便能有效地消除疲劳，这是维持人体健康的重要因素。
　　对于猫科动物来说，牛磺酸是必需氨基酸，但猫体内不能合成牛磺酸，只能依靠从外界摄取。与猫科动物不同，人类的肝脏是合成氨基酸蛋白质的场所。但是，体内合成的牛磺酸常不能满足人体的生理需要，所以也要经常通过从外界摄取的渠道补充氨基酸。因此，对于人来说，牛磺酸是条件必需氨基酸。
　　和猫科动物一样，人通过食物就可以补充牛磺酸。如前所述，在所有的食物中，鱼类和贝类中牛磺酸含量最丰富。经常食用此类食物即可补充牛磺酸，保持健康。同时，在日本已畅销40年的力保健也是获取牛磺酸的方便渠道，它里边含有多种营养成分及丰富牛磺酸，每100毫升力保健中含有1000毫克的牛磺酸，经常饮用能有效抗疲劳，调节机体免疫力。

牛磺酸（Taurine）是一种带有氨基的磺酸（不是氨基酸），是身体所需营养成分之一，被指为对婴儿脑部及眼部发展有良好影响，而被放入奶粉的成份里面。

牛磺酸在维持脑部运作及发展方面都扮演著重要的角色。牛磺酸能加速神经元的增生以及延长的作用。同时亦有利於细胞在脑内移动及增长神经轴突。另外在维持细胞膜的电位平衡方面，牛磺酸亦同样重要。因为它能帮助电解质如钾、钠、钙及镁质进出细胞，从而加强脑部的机能。

由於牛磺酸有抑制神经的作用，所以它亦有抗痉挛及减少焦虑的特点。在脑中，如果麸胺酸在高水平的情况下，神经元便会因过度刺激而导致死亡。而牛磺酸则可助降低脑内麸胺酸的水平，因而对脑部起了保护的作用。除此之外，由於牛磺酸同时具有抗氧化的特点，故此它亦能保护脑部免受氧化物的伤害。

虽然迄今为止，仍未有任何因服食又或者过量进食牛磺酸而导致任何不良反应，但任何人士如果对牛磺酸有过敏反应的话，则建议不应服用，以免引起不适。另外，患有心力衰竭的病人亦必须遵照医生的建议，特别留意牛磺酸的服用剂量。

目前在世界各地流行的功能性饮料亦主要以补充牛磺酸为主，例如奥地利的红牛，以及日本的力保健，台湾的康贝特等。

猫食里面也会添加牛磺酸，以维持猫的健康。
中文名称：牛磺酸 英文名称：taurine 其他名称：牛胆碱;氨基乙磺酸 定义1：从乌贼和章鱼提取的氨基磺酸，为保肝、利胆、解毒药。 应用学科：海洋科技（一级学科）；海洋技术（二级学科）；海洋生物技术（三级学科） 定义2：半胱氨酸在体内氧化并脱羧的产物，可与胆汁酸结合生成胆汁盐。 应用学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；新陈代谢（二级学科）

牛磺酸通常被称为一种氨基酸，它既不是人体蛋白结构一部分，也不是一种必需氨基酸。它与甘氨酸和γ氨基丁酸产生化学反应，作为组织和血液的神经抑制剂传递者。
它是一种氨基酸类化合物。心脏，骨骼肌和神经系统含有大量这种元素。在胆汁中也可以发现牛磺酸，它的作用是促进肠道消化，并作为膳食脂肪的乳化剂。
牛磺酸对人体作用：
1、增强心肌收缩 2､促进婴儿大脑发育3､对抗焦虑情绪，提高学习能力4、提高视觉功能的
5、促进脂肪代谢6、促进降低血糖7、抑制白内障发生8、产生能量消除疲劳

牛磺酸又称β-氨基乙磺酸，最早由牛黄中分离出来，故得名。能明显促进神经系统的生长发育和细胞增殖、分化，且呈剂量依赖性，在脑神经细胞发育过程中起重要作用。

牛磺酸又叫氨基己磺酸，它是一种含硫的氨基酸，它不仅可以促进孩子心\x0d\x0a脏、大脑和视觉神经细胞的发育，而且还能够调节人体免疫系统功能。人乳、海\x0d\x0a色、贝类、黑豆、蚕豆、豌豆、扁豆以及南瓜子等都含有丰富的牛磺酸。婴儿因其\x0d\x0a体内各种器官发育不成熟，不能自己合成牛碳酸，所以，丰要从人乳或者添加牛\x0d\x0a磺酸的配方奶中来提供。一般来讲，人乳中含有24—85m的ooB的牛磺酸，而\x0d\x0a牛奶中几乎不合省牛磺酸。积极大力提倡母乳喂养，对小儿神经系统发育特别\x0d\x0a重要。母乳喂养可以促进小婴儿的智力发育。这与母乳中含有大量的牛磺酸\x0d\x0a有直接关系。牛磺酸对人体的作用主要包括有以下几方面：\x0d\x0a(1)促进脑细胞DNA、RNA的合成，增加神经细脑膜和脑细胞对蛋白质的\x0d\x0a利用，促进大脑发育．增强记忆力o\x0d\x0a(2)牛磺园占视网膜中氨基鼓总量的50％，它是光感细胞发育的重要物\x0d\x0a质，可以改善视神经功能。\x0d\x0a(3)抗氧化作用。牛磺酸可以增加机体对自由基的清除作用，并以此稳定\x0d\x0a细胞膜不被破坏。\x0d\x0a(4)牛磺酸以参加服盐代谢来协助、促进脂类物质和脂溶性维生素消化\x0d\x0a吸收。\x0d\x0a(5)牛磺酸通过促进免疫物质增加来调节人体免疫力。