第一步先把糯米洗干净（网上说必须用圆糯米，就是瞎扯，普通的就可以），用凉水泡12小时（一定要泡够），然后用锅蒸熟，一般要20分钟，放凉备用；第二步把放凉的熟糯米用凉水打松，倒入甜酒曲，搅拌均匀（这步很重要），放到反应桶中（注意是直接放到反应桶中，不用垫什么东西），然后将米饭中间挖个洞（这步非常重要）；第三步盖好盖子，开始启动酸奶机。设置定时48小时（因为米酒发酵时间比较久），时间到了就可以享用美味的米酒了。
