咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。 但是也不能吃多，咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多食。
咸鸭蛋的蛋黄，钙质比一般的蛋要高得多。有好处。
没好处有坏处俺制的东西已被世界卫生组织列为垃圾食品
