嵌入式是一个大概念,可以说单片机的知识是嵌入式的一个子集。软件层次上,可以简单分为驱动,系统,应用这3块。基于的硬件至少包括MCU,DSP,SOC等;
一般说来,搞过几年单片机的人,对MCU+驱动+简单系统+简单应用熟,但对操作系统和复杂应用不熟。
碰到说自己搞嵌入式的人,就鱼龙杂混(仅仅搞过单片机),要详细问才能判断水平。
对于学生来说,如果看到招聘的职位,嵌入式可以学习和发展的想象空间大,但是很有可能做的事情和桌面开发差别不大(应用层),见到内行了都不好意思说自己搞嵌入式的;单片机能学到的东西是有保障的, 但想象空间固定些。
嵌入式/单片机领域里,学电子,通信,计算机,软件出身的比较扎堆。