并非“氢化植物油”=“反式脂肪酸”
植物油为天然不饱和脂肪酸，然不饱和脂肪酸中的双键均为顺式，这和他们的合成方式有关。植物油氢化，是将不饱和的双键加氢使其饱和，可以造出奶油的固体感。加氢反应时，不可避免的会因为副反应生成反式双键，这些反式双键几乎无法被人体的脂肪酸β-氧化系统氧化，所以会在人体内堆积，引发各种疾病。
然而氢化反应导致的反式脂肪酸并不是主体，可以通过物理手段除去。但是这个除去很困难，因为他们的性质太像了。所以说氢化植物油不可避免的含有一定量的反式脂肪酸，只是量的多少罢了
国家规定不含反式脂肪即反式脂肪含量低于0.3%。。。
你说呢= =
刚刚看到08年的新闻，说北京的曼可顿公司把上海无反式脂肪酸的报告当做自己的。。。只能说，作为上海人，我很欣慰吧= =。。。然后，以后少买超市食品，能放得长的东西一定不是好东西，记住这句话。。。
氢化植物油或者人造奶油 都是反式脂肪酸
一直很喜欢吃醇熟面包里虫子，但昨天吃的时候，发现里面有只象蟑螂的虫子！恶心4我了！
健康道：反式脂肪酸引起发胖，面包含量高，你学会了吗
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